19.04.2006
Hôtel Krafft
Située en bordure du Rhin, cette demeure s'impose dans un style art déco comme une superbe échappée belle baloise... L'accueil est tout sourire, on y parle français, allemand, espagnol & anglais, la clientèle est aussi bien suisse qu'internationale. A l'intérieur, une élégante brasserie aux plafonds et moulures haussmanniennes propose une cuisine des plus raffinées privilégiant les produits frais et une créativité mesurée : tiramisu de saumon et pousses d'épinards, mousse d'asperges vertes enroulée de "Sbrinz", fines lamelles de magret de canard et tomates romaines... en plat principal, filets de lapin parsemés de graines de pavot sur de l'orge aux émanations d'agrumes, truite saumonée dans un jus à l'absinthe, sel à l'orange et "spätzli"au safran... côté douceur, le désormais incontournable crumble à la rhubarbe à la fois frais, parfumé et peu sucré. Une adresse de charme avec pour seule vue les maisons qui prennent si joliment racine dans l'eau... Un hôtel où il fait bon s'échouer...
Rheingasse 12 - 4058 Bâle
Tel : +41 61 690 91 30
21:59 Publié dans De 40€ à 50€ | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
10.04.2006
Carpe Diem Café/2ème Edition
Chose promise, chose due, le Carpe Diem Café c'est vu, testé et approuvé! La cuisine est à la hauteur de l'accueil chaleureux, du service agréable, du cadre intimiste et de la musique lounge qui se prête merveilleusement bien à l'endroit... On s'y sent vraiment bien et cette denrée de plus en plus rare m'est devenue indispensable voir primordiale ! Maintenant je n'ai qu'une envie : y retourner le plus vite possible pour tester la très basilique carte d'été qui doit arriver dans 10 jours (mais chuuut c'est un secret!)! En attendant, laissez-vous tenter par le camembert rôti au caramel, les bricks de feta, épinards et raisins de Corinthe (un must!), optez pour les Piccatas d'agneau & pyramide de riz parfumée au gingembre, le Magret de canard à la figue & topinambours ou le Filet de Julienne sur fenouil fondant & tomate confites... Côté vins la carte est petite mais bien construite avec une large palette de prix : le Minervois 2003 est pour 20 euros un excellent compromis, très rond en bouche avec quelques connotations fruitées et épicées... Conclusion? Une cuisine française raffinée avec une pincée de créativité et une magie d'ailleurs... un délice à consommer sans modération!
Entrée : entre 8 et 10 euros
Plat : entre 14 et 17 euros
21, Rue des Halles - 75001
20:25 Publié dans De 30€ à 40€ | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note