Les bonnes adresses de Laure

Le général Pershing serait sans doute surpris de la tournure qu'a pris son ancienne demeure ! La responsable? Une architecte de choc, Andrée Putman ! Un mur de végétation de 35m officie dans ce restaurant de haut chic! En plein coeur du 8ème arrondissement, mannequins, VIP's & amoureux se pressent avec leurs plus belles toilettes dans une ambiance à la fois tamisée et éblouissante.  Un conseil : demandez à ce que l'on vous installe au balcon à l'étage pour faire face à cette façade insolite et pouvoir observer le va-et-vient de la salle. Dans l'assiette une succession de délices : tartare de daurade, saumon mi-cuit réduction de sauce soja, côtes d'agneau fondant d'aubergines, tartare de boeuf moutarde à l'ancienne... une cuisine évolutive aux influences asiatiques et surtout un chef qui sait jouer avec les couleurs. Le service est discret et élégant à l'image de la clientèle... Comptez 35 € par plat, c'est cher mais justifié tant par le cadre que par la qualité car pénétrer le Pershing Hall c'est véritablement atteindre des sommets !

 

 

49, rue Pierre Charron-75008

Tel :  01 58 36 58 00