21.09.2006
Le Rocher de Cancale
Pour une petite assiette franche & fraîche dans le brouhaha ambiant de la rue Montorgueil, le Rocher de Cancale est LE lieu idéal ! Ici pas de chichi mais une vraie ambiance décontractée, conviviale avec une cuisine française simple et légère. Ce café-restaurant est niché dans une vieille demeure chaleureuse du 18ème siècle dont les fresques de Gavarni à l'étage sont classées Monuments Historiques. Lumière tamisée, boiseries anciennes, poutres apparentes et surtout un menu sur ardoise des plus alléchants : Canard à l'aigre douce, filet de bar à l'huile vierge aux herbes et citron confit, fricassée de poulet au piment d'espelette, belle sélection de salades comme la "Stone" mariant mangue, fêta et blancs de poulets au miel... Mention spéciale pour la panacotta, surmontée d'un sorbet citron et d'une meringue à l'italienne, un péché plus que recommandé! Bien que Balzac fréquentait déjà l'établissement, la cuisine à su évoluer avec son temps...
78, Rue Montorgueil - 75002
Tel : 01 42 33 50 29
22:50 Publié dans De 20€ à 30€ | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
10.09.2006
Pershing Hall
Le général Pershing serait sans doute surpris de la tournure qu'a pris son ancienne demeure ! La responsable? Une architecte de choc, Andrée Putman ! Un mur de végétation de 35m officie dans ce restaurant de haut chic! En plein coeur du 8ème arrondissement, mannequins, VIP's & amoureux se pressent avec leurs plus belles toilettes dans une ambiance à la fois tamisée et éblouissante. Un conseil : demandez à ce que l'on vous installe au balcon à l'étage pour faire face à cette façade insolite et pouvoir observer le va-et-vient de la salle. Dans l'assiette une succession de délices : tartare de daurade, saumon mi-cuit réduction de sauce soja, côtes d'agneau fondant d'aubergines, tartare de boeuf moutarde à l'ancienne... une cuisine évolutive aux influences asiatiques et surtout un chef qui sait jouer avec les couleurs. Le service est discret et élégant à l'image de la clientèle... Comptez 35 € par plat, c'est cher mais justifié tant par le cadre que par la qualité car pénétrer le Pershing Hall c'est véritablement atteindre des sommets !22:48 Publié dans De 50€ à 100€ | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
03.09.2006
El Fogon
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45 quai des Grands Augustins - 75006 Tel : 01 43 54 31 33 |
Pour ceux qui aiment conjuguer calme, raffinement et design... Pour les néophytes ou les amateurs de gastronomie espagnole : El Fogon (le four en ibérique) vous séduira ! Cet établissement propose une cuisine fine et un décor sobre dont le blanc prédomine : vastes miroirs et banquettes, service précis, clientèle élégante, atmosphère relaxante. Embarquer pour le menu tapas à 40 €, c'est le début d'un long voyage à travers l'Espagne! Laisser vous surprendre par des bouchées surprises aux saveurs d'ailleurs : piques de sardine et pastèque, brandade de morue, gaspacho de tomate & poivron, lait d'amande, friture de poisson, montaditos de thon et j'en passe... La paella est servie dans de grandes poêles à l'ensemble de la table, surtout n'ayez crainte de choisir celle à l'encre de seiche quitte à se noircir les dents... ce sera "tous ensemble" et le temps d'un dîner! C'est copieux, fin et 
délicieux mais à ne pas confondre avec une bodega traditionnelle, vous serez déçus... C'est un vrai dépaysement gustatif idéal pour un repas d'affaire ou de famille.18:54 Publié dans De 50€ à 100€ | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note