Les bonnes adresses de Laure

Quel est ce nom curieux? Le winch est le nom anglais du cabestan, l'équipement fixe placé sur le pont d'un voilier permettant de démultiplier la traction exercée par l'équipage sur les cordages.

Vous l'aurez compris, ici on embarque pour une vraie croisière gourmande. Cette adresse mérite vraiment le détour pour une kyrielle de raisons. Déjà un service charmant et efficace. Ensuite un décor marin alternant entre le taupe et le bleu azur. De grandes photographies de plages de sable fin et de coques de navires. Puis une cuisine, vous l'aurez compris, inspirée de la grande bleue et qui fera très vite chavirer nos papilles de plaisir! Les mets du chef normand Frédéric Chevalier sont soigneusement étudiés, travaillés, présentés. En bouche c'est savoureux, parfois piquant et un brin enivrant. Le saumon sushi enroulé autour d'un petit suisse est onctueusement bon, le maquereau en escabèche affirme son caractère. En plat de résistance, la Coutriade (bouillabaisse bretonne) est un véritable bol d'air marin composé de coquillages, poissons et une rouille maison qui fond littéralement en bouche. Les crevettes sautées et la brique de boulgour, nous inspirent des saveurs venues d'Orient avec la légèreté de l'Occident. Pour terminer, la tarte tatin dorée à point est accompagnée d'une glace caramel beurre salé... à tomber... Pas de doutes, il va falloir jeter l'ancre plus souvent !

 44, rue Damrémont - 75018

 Tel : 01 42 23 04 63