Les bonnes adresses de Laure

Niché eu coeur d'un ancien hôtel particulier du 18e siècle sur le Cours Mirabeau, ce restaurant illuminera les papilles des néophytes & aguerris, le tout pour une addition des plus raisonnables... Tapenade, anchoïade, salade parmesane, à l'artichaut cru, au jambon de parme, poissons & viandes grillées du marché, un lieu incontournable où il fait bon savourer une cuisine provençale généreuse aux allures toscanes et se relaxer en toute quiétude auprès de ceux qui nous sont chers... Le service est précis, souriant, la qualité des mets au rendez-vous, l'ambiance décontractée et envoûtante... Monique et Roger Castellani ont initié un havre de paix devenu une institution pour les aixois comme les touristes qui aiment à se prélasser dans cette véranda ouverte dès la tombée de la nuit... sur les étoiles! 100% d'évasion à seulement 3 heures de la capitale... Du pur régal !

19, Cours Mirabeau-13100 Aix-en-Provence

Tel : 04 42 93 12 51

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Moins connue que l'asiatique ou la japonaise, la cuisine coréenne mérite le détour pour sa grande diversité et sa qualité, c'est en tout cas ce qu'une escale au Darai m'inspire. Deux petites salles... des banquettes en cuir noir... des murs d'une blancheur contrastante... des tables serrées... un service aux petits oignons... une clientèle aux yeux bridés... vous y êtes ! Côté cuisine, c'est simple mais on va à l'essentiel et pour 10 € le déjeuner on se régale : en entrée des raviolis sautés, en plat des vermicelles sur plaque chauffante garnis de fines lamelles de boeuf et légumes croquants à souhait, pour finir une crêpe coréenne parsemée de cannelle... le tout accompagné de riz blanc & gimchi pour les fins connaisseurs! Une adresse au rapport qualité/prix imbattable, qui mêle minutieusement l'authentique à l'exotique... à ne pas manquer!

4 bis, rue Violet-75015

Tel : 01 45 77 36 77

Qui a dit que les anglais ne savaient pas manger? certes il faut bien chercher à Londres pour trouver le beau & le bon sans se ruiner mais attention, ce n'est pas mission impossible! Bien plus qu'une banale "cantine", ce restaurant niché en plein coeur de l'ambiance grouillante du Spitalfield Market  invite à une pause gourmande avant d'affronter les terribles tentations de ce marché...Tout de verre et de bois clair, de longues tables à partager, des lampes en aluminium, une déco épurée à l'image de la cuisine qui  est simple & fine avec pour seule ligne de conduite: la qualité! Classique ou  plat du jour, le mot déception est à bannir du vocabulaire... des fish & chips de luxe avec un vrai cabillaud épais et de qualité, une tarte fine aux champignons frais, purée maison et feuilles de choux, un gratiné de poisson & poireau, un éventail de viandes grillées, le tout arrosé d'un délicieux verre de Valpolicella pour une addition moyenne de 15 à 20 euros... voilà une adresse que l'on arrive presque à envier à nos voisins britanniques! Sooooo british!

2 Crispin Place-Spitalfield Market-Londres

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Située en bordure du Rhin, cette demeure s'impose dans un style art déco comme une superbe échappée belle baloise... L'accueil est tout sourire, on y parle français, allemand, espagnol & anglais, la clientèle est aussi bien suisse qu'internationale. A l'intérieur, une élégante brasserie aux plafonds et moulures haussmanniennes propose une cuisine des plus raffinées privilégiant les produits frais et une créativité mesurée : tiramisu de saumon et pousses d'épinards, mousse d'asperges vertes enroulée de "Sbrinz", fines lamelles de magret de canard et tomates romaines... en plat principal, filets de lapin parsemés de graines de pavot sur de l'orge aux émanations d'agrumes, truite saumonée dans un jus à l'absinthe, sel à l'orange et "spätzli"au safran... côté douceur, le désormais incontournable crumble à la rhubarbe à la fois frais, parfumé et peu sucré. Une adresse de charme avec pour seule vue les maisons qui prennent si joliment racine dans l'eau... Un hôtel où il fait bon s'échouer...

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Rheingasse 12 - 4058 Bâle

Tel : +41 61 690 91 30

Chose promise, chose due, le Carpe Diem Café c'est vu, testé et approuvé! La cuisine est à la hauteur de l'accueil chaleureux, du service agréable, du cadre intimiste et de la musique lounge qui se prête merveilleusement bien à l'endroit... On s'y sent vraiment bien et cette denrée de plus en plus rare m'est devenue indispensable voir primordiale ! Maintenant je n'ai qu'une envie : y retourner le plus vite possible pour tester la très basilique carte d'été qui doit arriver dans 10 jours (mais chuuut c'est un secret!)! En attendant, laissez-vous tenter par le camembert rôti au caramel, les bricks de feta, épinards et raisins de Corinthe (un must!), optez pour les Piccatas d'agneau & pyramide de riz parfumée au gingembre, le Magret de canard à la figue & topinambours ou le Filet de Julienne sur fenouil fondant & tomate confites... Côté vins la carte est petite mais bien construite avec une large palette de prix : le Minervois 2003 est pour 20 euros un excellent compromis, très rond en bouche avec quelques connotations fruitées et épicées... Conclusion? Une cuisine française raffinée avec une pincée de créativité et une magie d'ailleurs... un délice à consommer sans modération!

Entrée : entre 8 et 10 euros

Plat : entre 14 et 17 euros

21, Rue des Halles - 75001 

http://www.carpediemcafe.fr