Les bonnes adresses de Laure

Situé dans un véritable écrin de verdure, la Basilique de Thierenbach fait face à une imposante demeure en grès des Vosges au cachet incontestable. Cet hôtel à l'intérieur boisé et cossu abrite un élégant restaurant à la dominante pourpre dans une verrière qui offre une vue sans précédent sur la nature, un vrai bol d'air pur... Derrière les fourneaux, un ancien de Schillinger qui alterne entre une cuisine classique et quelques touches plutôt "tendances": excellent émincé de thon rouge mi-cuit sur salade de lentilles et jeunes pousses, surprenante trilogie de foie gras avec un coup de coeur pour celui aux noisettes sur bâtonnet, filet de Skrei d'une grande finesse sur une purée truffée, pigeonneau d'anjou rôti, pastilla de pleurotes et pomme de terre Vitelotte en mousseline, poêlée de St-Jacques avec une purée de topinambour, girolles fraîches et sauce verte d'Italie, tout un programme! Le service est précis, peut-être un peu trop sérieux, la clientèle est un mélange de touristes, familles et gourmets d'âge mûr...une véritable balade gourmande!

Les Violettes Thierenbach - 68500 JUNGHOLTZ
Tel : 03 89 76 91 19

Site Internet

Les Mille et une Nuits au coeur de la capitale, cap vers le Sérail! Tous les ingrédients sont réunis pour partir en voyage à Marrakech à prix tout doux : lampes marocaines, bougies envoûtantes, grandes tentures, ambiance feutrée, tables basses, couleurs chaudes, musique orientale, on s'y croit vraiment! Dans l'attente du festin, optez pour un cocktail maison avant de laisser place à une merveilleuse pastilla pigeon et amandes aux arômes de cannelle et sucre glace (une pour quatre suffira amplement!), un couscous à composer soit même, une multitude de tajines à base d'agneau ou de poulet aux figues &  noix, pruneaux & amandes, citrons confits & olives. La viande est fondante comme il se doit, les saveurs se mêlent et  s'harmonisent parfaitement en bouche, bienvenu dans le monde de Shéhérazade! Pour les gourmands, rien de tel que de conclure par une note sucrée avec un thé à la menthe et quelques pâtisseries orientales maison qui valent le détour... Enfin, la danseuse de ventre ne laissera sans doute pas ces messieurs de marbre et invitera les plus téméraires à se déhancher à ses côtés. La clientèle est jeune, quartier oblige et le service décontracté, quelques fois lent mais cela fait parti du dépaysement... 100% garanti!

9, rue Saint-Sabin - 75011

Tel : 01 47 00 25 47

                           La Petite Tour

Le bonne fréquentation de ce restaurant m'intriguait depuis un moment alors ma curiosité m'a poussée à en ouvrir la porte et? verdict? et bien ce n'est rien d'extraordinaire mais peut être plaisant pour une clientèle de quartier plutôt d'âge mûre...La Petite Tour est vraiment le lieu idéal pour un repas de famille ou d'affaire (en face de nous une table d'avocats venant de gagner un procès). L'intérieur est kitch mais charmant avec une dominante de pourpre, une grande cheminée, des tableaux refletant le "vieux Paris" , c'est chargé certes mais pas désagréable...le service 100% féminin est soigné et discret. Dans les chics assiettes colorées une vraie bonne cuisine traditionnelle, fraîche et légère : mille feuille de tomate et fromage frais, soupe de homard, brochette de poisson, Saint-Pierre sur lit de fenouil, entrecôte et gratin dauphinois tout juste sorti du four...

Prix costauds pratiqués pour une clientèle sélectionnée ! Comptez environ 40 €/personne (entrée, plat, boisson).

11, rue de la tour - 75016

Tel : 01 45 20 09 97

Thé Cool

Envie d'un brunch en dernière minute sans avoir le courage de traverser la capitale, nous voici arrivés chez Thé Cool, connu comme étant une véritable institution dans le quartier de Passy...la vitrine est débordante de gâteaux frais et généreux, de quoi mettre véritablement l'eau à la bouche, dommage que la patronne scotchée à son portable nous ignore carrément... 3 formules de brunch sont proposées selon votre faim et vos envies, de petites assiettes salés ainsi que des menus "basses calories" pour ne pas offusquer la clientèle BCBG du quartier. Notre choix s'est bien sûr porté sur un vrai brunch, le "Matin Cool" à 16 € : une tasse de café, un verre de jus d'orange, pamplemousse ou carotte, un bol de céréales, une tranche de cake, un bout de brioche et un scone, very british! La qualité est au rendez-vous mais le service froid, hésitant, à la limite déplorable, sans doute faut-il être habitué ou célèbre pour s'y faire accueillir avec le sourire alors à ce prix, je préfère un des nombreux lieux à Paris où l'on peut concillier qualité des mets et accueil chaleureux surtout en cet hiver qui semble sans fin...

10, rue Jean Boulogne-75016

Tel : 01 42 24 69 13

Voilà une question qui mérite réflexion...Est-ce que tout est écrit? après un tel show on se laisserait tenter par un "OUI"! Je tenais à faire une petite exception et remercier chaleureusement toute l'équipe de l'agence Tribeca pour ce spectacle très drôle, décalé et particulièrement déconcertant... Un trio de magiciens de choc et de charme valorisé par la mise en scène "made by Arthur Jugnot" vraiment très prometteuse...de quoi passer un bon moment et se détendre après une dure journée de labeur! A noter également que les artistes se retrouvent à la fin du spectacle pour prendre un verre  au café attenant et prennent un plaisir non dissimulé à rencontrer leur public en toute simplicité...mais attention : aucune chance de se faire vendre la mèche pour les tours...Pour ne rien gâcher, le café est vraiment très agréable pour la gentillesse du service, les tarifs light, les petits salés servis en accompagnement, l'ambiance encore très théâtrale avec les dorures, lustres majestueux et une dominante de rouge...un moment inattendu!

48, rue du Faubourg Saint Martin-75010

Tel : 01 42 08 21 93

Site Internet du Théâtre du Splendid

Fondée en 1832, cette institution parisienne inscrite au répertoire des Monuments Historiques a vu défiler parmi les plus grands artistes de l'époque, Sarah Bernhardt, Marcel Proust, Jean Cocteau, Picasso ou encore Mistinguett.  Après quelques travaux de rénovation, voici un établissement flambant neuf offrant une ambiance feutrée, dorée, un bel escalier en colimaçon, des moulures et la mascotte qui arbore fièrement sa coquille blanche au bord de la fenêtre! Dans l'assiette des escargots bien sûr, succulents et à toutes les sauces, un risotto aux truffes à se damner d'onctuosité, un canard à l'orange du gâtinais cuit à la broche luisant et juteux, une salade de pamplemousse rose aux éclats de meringue ou la délicieuse  tarte au citron de Monsieur Stohrer. Le service est détendu mais très professionnel, un endroit idéal pour déguster sans modération en famille ou avec sa belle le vrai Paris, l'authentique, celui d'autan tel qu'on l'aime!

Impossible d'échapper à la surmédiatisation de Cyril Lignac : télé-réalité, multiples émissions, séance de dédicace aux Galeries Lafayettes, en voilà un qui a tout compris ! Mais le jeu est à double tranchant car tout le monde l'attendait au tournant et malgré les mauvaises langues, il a bel et bien réussi son pari! Cuisine ouverte sur rue, Cyril et sa "brigade" jouent le jeu jusqu'au bout en train de papoter bien détendus dans leur antre! Premier bon point, au moins un chef présent derrière ses fourneaux ! La déco est tendance sans être tape à l'oeil, l'ambiance tamisée, tables joliment nappées,  murs en mosaïques noirs, ardoise portant le dessin d'un boeuf et les différentes parties qui composent la "bête", musique de fond douce et envoûtante. Le service est aux petits soins, bien présent sans en faire de trop avec même une pointe d'humour...place à la farandole de bonnes choses : jambon Jabugo, fine salade et noix de cajou en vinaigrette, tarte croustillante aux cèpes dorés, jus au vin de noix et tombée d'épinards ; en résistance noisette d'agneau rôtie, fine purée de carotte, nem d'épaule à la pomme granny, filet de boeuf gratiné au beurre de châtaigne et cèpes, pommes de terre écrasées aux éclats de noisettes. Impossible d'échapper aux desserts qui sont une véritable envolée de douceur et d'onctuosité...optez pour la "déclinaison de petites gourmandises" et surfez entre sauces au chocolat, beignets de banane, tiramisu aux fruits exotiques....Pour finir le bal,  un éventail de macarons dans une boîte à cigares, une tranche de cake offerte pour "qu'on pense à eux le lendemain" et le voiturier nous ramenant à bon port, une vraie soirée digne de Cendrillon..."Et le Chef" me demandez-vous? Il est d'une grande douceur et prend un plaisir non dissimulé à venir échanger quelques mots avec ses hôtes...

14, rue Cauchy-75015

Tel : 01 45 54 43 43

Site Internet du Quinzième

Voilà déjà plusieurs fois que j'aime débuter ou terminer une soirée accoudée au zinc du si discret Carpe Diem dont les attraits & les charmes sont multiples... Le lieu est à lui seul une invitation à la détente, à la zen-attitude avec une ambiance très tamisée, de petites lumières au plafond, une musique lounge et trois espaces bien distincts qui confèrent à ce lieu une intimité sans failles : le bar est juste à l'entrée faisant face à de nombreuses tables pour se restaurer, en contrebas un espace plus lumineux et enfin au sous sol des expositions régulières. Enfin une vraie carte de cocktails et de vins avec un choix de qualité au verre ou à la bouteille...en plus, si vous êtes d'humeur joviale, Guy le patron se fera un plaisir de vous faire déguster la goutte de votre choix pour se décider sans se tromper...quant au reste de l'équipe elle est on ne peut plus souriante et accueillante...la prochaine étape sera d'y dîner car les assiettes ont l'air bien séduisantes, très fines et le lieu se prête merveilleusement bien à un duo, un trio, un quatuor ou plus...Le Carpe Diem c'est branché sans excès !

Brunch uniquement le samedi à 18 €

Plat dès 10,50 €

Verre de vin entre 3 € et 4 €

21, Rue des Halles - 75001 

http://www.carpediemcafe.fr